Er du også fan af den kolde og syrlige koldskål på en varm sommerdag, men har lidt svært ved at styre indtaget af de mange sukkerfyldte kammerjunker? Så frygt ej, vi har nemlig fundet en opskrift frem på glutenfrie kammerjunker, helt uden raffineret sukker. Så kan du nyde din koldskål med god samvittighed! :-)

Det skal du bruge til de glutenfrie kammerjunker

• 110 gram mandelmel
• 1,5 tsk. bagepulver
• 100 gram glutenfrie havregryn
• 2 tsk. kardemomme
• 2 spsk. kokosolie
• 1 æg
• 1 nip salt
• 2 spsk. agave sirup

Sådan gør du

1. Kom alle ingredienserne i en minihakker eller foodprocessor og kør rundt, til du har en cremet og sammenhængende konsistens
2. Form omkring 15-20 små kugler, kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir
3. Kuglerne skal trykkes let flade, så de får kammerjunke formen
4. Bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 12-15 minutter, husk at hold øje med dem så de ikke bliver brændte
5. Nyd dem ovenpå din iskolde koldskål