Mangler du inspiration til flere kødløse dage, så kan disse mættende og proteinrige kikærtepandekager være lige noget for dig. De er nemme at lave, og så kan du servere dem med dine yndlings grøntsager og en lækker hummus!

Det skal du bruge til dine kikærtepandekager

• 2 dl kikærtemel
• 1/5 dl vand
• 2 æg
• 1 tsk. stødt karry
• 1 knivspids gurkemeje
• 1 tsk. havsalt
• Til stegning: Kokosolie

Sådan gør du:

1. Start med at piske kikærtemel, vand, karry, gurkemeje og havsalt godt sammen
2. Opvarm en pande så den er middelvarm
3. Steg dine pandekager i kokosolien, vend dem først når de slipper

Server dine lækre gule kikærtepandekager med dit yndlings fyld. Vi anbefaler bønner, avocado, tomat, peberfrugt og artiskokker.

Smør dine kikærtepandekager med hummus eller guacamole, eller kombiner de 2 i en lækker hummus, følg linket lige nedenunder.