Denne Edamamebønne suppe er sprængfyldt med grøntsager, og så smager den samtidig helt fantastisk med creme fraiche. Det er hurtig og nem mad, der både sparer dig tid i køkkenet, og som sagtens kan laves når du får gæster.

Ingredienser

• 1/2 hakket rødløg
• 100 gram broccoli
• 200 gram edamamebønner
• 1 tsk chiliflager
• En håndfuld persille
• 4 dl boullion vand (grøntsags boullion)
• Salt og peber efter behov
• Creme fraiche
• Græskarkerner til pynt

Tilberedning af Edamamebønne suppe

1. Svits rødløgene i gryden med en lille smule olie
2. Tilsæt derefter alle de andre ingredienser og sæt låg på gryden.
3. Lad det stå og simre ved middel varme i 10-15 minutter.
4. Når det har kogt færdigt, blendes suppen til den er cremet

Server den cremede Edamamebønne suppe med en klat creme fraiche & croutoner. Du kan også spise brød til, friske edamamebønner, urter eller rugbrødscroutoner.

Velbekomme :-)