Du husker sikkert, at du som barn en gang imellem fik en mælkesnitte. Nu får du opskriften på en sundere udgave af mælkesnitten, som er smækfyldt med proteiner. Opskriften er stort set uden sukker og indeholder kun 112 kcal pr. stk. Så kan du vist godt tillade dig at spise en.

Du skal bruge disse ingredienser (kagen): 

• 100 gram banan
• 15 gram proteinpulver med chokoladesmag
• 20 gram fuldkornsrismel
• 15 gram kakaopulver
• 1,5 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. vaniljesukker
• 1 æg
• 1 tsk flydende sødemiddel
• 2 spsk. skummetmælk
• 3 spsk. A38 (1,5% fedt)

Ingredienser (cremen):

• 125 gram kvark (1% fedt)
• 12 gram proteinpulver med vaniljesmag
• 10 gram vaniljesukker eller vaniljepulver 

Sådan gør du (kagen): 

Start med at tænde ovnen på 175 grader.

Mos bananen i en skål og bland resten af ingredienserne til kagen i.

Brug en 25 x 15 cm form beklædt med bagepapir. Hæld dejen i og bag i cirka 15-20 minutter.

Sådan gør du (cremen):

Bland kvark, vaniljepulver/sukker og proteinpulveret i en skål og rør det hele sammen. Stil cremen på køl mens kagen køler af.

Samling af mælkesnitterne:

Flæk kagen over (ligesom hvis du laver lagkagebunde). Fordel cremen på den ene halvdel og læg derefter den anden del ovenpå.

Sæt kagen på køl et par timer, så kan den nå at sætte sig. Skær efterfølgende ud i 5 mælkesnitter eller brug en ring til at lave runde mælkesnitter.

Opskriften er lavet af: Vickie Ildstein Schubert 

Næringsindhold (pr. mælkesnitte): 

112 kalorier

11,8 gram kulhydrat

10,4 gram protein

2,6 gram fedt