Vand opløselige vitaminer
• B1 består af Thiamin
• B2 indeholder Riboflavin
• B3 er Niacin (2 typer: nikotinsyre og nikotinamid)
• B5 er Pantotensyre
• B6 består af en eller flere af disse: Pyridoxin, Pyridoxal og Pyridoxamin
• B7 er Biotin
• B9 er Folinsyrevarianter i tre former: Folacin, Folesyre og Float
• B12 er Cobalamin
• C-vitamin Er at finde i akseobainsyre. De vand opløselige vitaminer nævnt oven for, oplagres kun i meget begrænset mængder i organismen. De er at finde i kropsvæsker og blod.

Hjælper med blandt andet retinol, der er nødvendigt for et godt syn. Hoved problematikken A vitamin hjælper med er synet, specielt natteblindhed. Udover synet er vitamin A.

B1-vitamin

indeholder tiamin, hvilket hjælper og har betydning for nervesystemet, fordøjelsen, muskler og hjerte.
Anvendes normalt ved alkoholisk nervebetændelse.
Tegn der kan opstår når du er i B1 underskud: En snurrende fornemmelse i både fingre og tære, forvirring og problemer med at holde balancen. Din appetit vil højst sandsynligt dale lidt, du vil være træt og have koncentrationsbesvær.

B2-vitamin

indeholder riboflavin, der har indflydelse på vækst af hud, hår og negle, samt ømme læber, tunge og synet. Det kræver også B2 vitaminer for at den optimale omsætning af proteiner, fedt og kulhydrater fungere. Ved B2 mangel vil der i visse tilfælde kunne mærkes kløe, irritationer i øjne, mundslimhinde, løber og hud, dette sker dog sjældent – og ofte kun i forbindelse med andre vitamin mangler.

B3-vitamin

indeholder niacin, og har indflydelse på kroppens stofskifte i alle cellerne, vitaminen er med til at sætte gang i omsætningen af glukose, aminosyrer og fedt. Ved ekstrem mangel på B3-vitamin, kan der ses en ændring i huden, diaré, depressive tanker, psykotisk tilstand og hallucinationer. Hvis denne tilstand ikke behandles når der er kommet så langt ud, kan dette medføre hjertesvigt. Dog ses dette aldrig i Skandinavien da du finder B3/niacin i majs blandt andet.

B5-vitamin

indeholder pantotensyre, der indgår i kroppens stofskifte, det er en vigtig bygge sten for kroppen, til at opretholde forbrændingen af fedt, protein og kulhydrater og for at producere energi. Hvis der er mangler på B5-vitamin, kan det resultere i træthed, hovedpine og diarre.

B6-vitamin

indeholder pyridoxin, som er med til at forebygge hud og nerve-problemer samt kramper. B6 vitamin hjælper også på omsætningen af proteiner og kulhydrater. Ved B6 vitamin mangler, vil der i visse tilfælde være en forandring i huden, i andre tilfælde vil der ikke kunne mærkes et mindre underskud.

B7-vitamin

er tilstede i alle celler, i meget små doser, hos alle planter og dyr. B7 er lige som B2 i mange sammenhæng, lig hinanden. B7 hjælper også kroppen med dens forbrændingsprocesser.

B12-vitamin

indeholder cyanocoblamin, der har en stor betydning i produktionen af røde blodceller og nervernes nydannelse. Ved mangler af B12 vitamin vil bivirkningerne være træthed, nervøsitet og tilbagetrukkethed.

C-vitamin

indeholder askorbinsyre der har stor indflydelse på immunforsvaret, naturligt afføringsmiddel. Ved C-vitamin mangel vil man i visse tilfælde kunne mærke, træthed, blødende tandkød og langsom sårheling.

D-vitamin

indeholder kalciferol, der er nødvendig for kroppens omsætning af kalk og fosfat, der er med til at skabe stærke knogler og tænder. Ved D-vitamin mangel, vil der i visse tilfælde være nogle bivirkninger, så som tandforfald, knogleskørhed og engelsk syge hos mindre børn.

E-vitamin

indeholder blandt andet Alfa-tokoferol, der er en stærk antioxidant, der muligvis har stor betydning for bevaringen af en ungt udseende hud, da den er med til at mindske cellernes forældelsesproces på grund af iltning. Ved mangel på E-vitamin vil der i nogle tilfælde være en eller flere mangel tegn, så som svage muskler, manglende frugtbarhed.

B9-vitamin

indeholder folinsyre, der er nødvendigt for kroppen, så den kan producere røde blodceller. Hvis der er mangel på folinsyre i kroppen er der ikke nogle åbenlyse bivirkninger og det kan derfor være svært at spore.