Bag om Nordisk Tang

I Danmark har tang længe været en usleben, glemt, uudnyttet diamant. Det har iværksætteren Heine, der står bag Nordisk Tang valgt at gøre op med. Navnet i selv sig fortæller meget tydeligt, hvad virksomheden går ud på - nemlig at sælge tang fra norden.

Visionen hos Nordisk Tang

Nordisk Tang har en passion og ambition om at få det grønne og brune tang tilbage på de danske borde. For tang indeholder mange gode egenskaber, som vi alle har godt af. Danskere skal vide, hvad tang kan og hvorfor det er sundt. Vores vaner skal ændres og med Nordisk Tang’s høje kvalitet er vi godt på vej.

Men hvad er der med tang, der er så godt og sundt?

Fortællingen om tang

Når du åbner køleskabet hjemme hos dig, er tang da at finde? Eller tænker du, at tang hører til i havet? Hvis det er din holdning, så er det en rigtig god ide at læse med her.

De flestes viden om tang er meget lille, hvilket kan ligge til grund for, hvorfor tang længe har været så lidt brugt i de danske køkkener og hjem. På verdensplan findes der over 10.000 forskellige tangarter. I Danmark er dette tal cirka på 300. Det er hovedsageligt det brune og grønne tang, der er spiseligt. Det er det brune og grønne tang, som Nordisk Tang dyrker deres produkter på.

Tang som råvare

Tang kan bruges på rigtig mange måder. Faktisk har tang utrolig mange anvendelsesmuligheder: det kan koges, bages, ristes, tørres, purreres eller spises råt, hvis man ønsker dette. Altså kan tang næsten bruges i alle sammenhænge. Det kan stå alene eller kombineres med andre ingredienser. Det er næsten kun fantasien, der sætter grænsen.

Nordisk Tang - Bæredygtigt superfood

Ernæringsmæssigt befinder tang sig blandt de øverste på den gode liste. Undersøgelser viser, at tang er en af de mest bæredygtige råvarer på flere områder. Det gælder rent biologisk, fødevare-, og sundhedsmæssigt. Ej at forglemme er tang også meget økonomisk.

Ny ressource af fødevarer

Hos Nordisk Tang tænkes der meget på fremtiden. Globalt set er vi nødt til at passe på vores klode og ty til alternative metoder. Tang er en af de mest uudnyttede ressourcer på fødevareområdet. Nordisk Tang bruger kun en brøkdel af denne ressource.

Når der høstes tang hos Nordisk Tang, bliver det gjort under kontrollerede forhold. Nordisk Tang lever af deres tang og derfor skal det dyrkes rigtigt og bæredygtigt. Det tang der ikke bruges i forbruger-produkterne omdyrkes til gødning, så det kan berige jorden.

Produkterne fra Nordisk Tang er derfor af højeste kvalitet og kan købes med god samvittighed på alle områder.

Tangens gode egenskaber

Tang har utrolig mange gode egenskaber. Tang har bl.a. indhold af:

• B12 vitamin - specielt godt for vegetarer og veganere, da B12 næsten kun findes i animalske fedtsyrer
• Mineraler, der styrker helbredet
• Omega 3, 6 & 9, som er godt for hjerte, hjerne og syn
• K-vitamin, som er godt for knoglestrukturen. Faktisk er tang den plante der indeholder mest K-vitamin
• Antioxidanter, der styrker kroppen forsvar

Jodindholdet i tang Ydermere har tang indhold af jod, som man ikke støder så ofte på hos fødevare længere. Især de brune tangarter har indhold af jod. Jod er yderst vigtig for kroppens hormonbalance, og det er derfor vigtigt at indtage den rigtige mængde af jod. Dette kan tang også bidrage med.

Men indtager man for meget jod i en længere periode, kan det påvirke skjoldbruskkirtlen og forstyrre de signaler, den sender til kroppens hormoner.

Er der forskel på tang?

Ja, der er forskel på tangarterne. Det er vigtigt at nævne, at nogle tangarter kan være sundhedsskadelige og derfor er det ikke alle tangarter, der kan bruges som fødevare. Så ved du ikke hvilke tangarter, du står overfor, bør du holde dig fra dem.

I Nordeuropa er det blomkålstang, blæretang og rød purpurhinde, der bliver brugt som fødevarer. Så ønsker du selv at eksperimentere med frisk tang, så hold dig til disse tangarter.

Hvordan smager tang?

Et er så at tang er sundt og bl.a. bringer vitaminer, mineraler, antioxidanter og omega 3-6-9 med sig. Men hvordan er smagen? Sød, bitter, sur?

Smagen af tang er lidt udefinerbar. Ifølge Nordisk Tang bliver smagen af tang kaldt ”umami”. Dette udtryk stammer fra Kina.

Den femte smagsvariant

Umami betegnes som den femte smagsvariant. De fire kendte er: surt, bittert, sødt og salt. Umami har en forstærkende og afrundende kraft, hvilket betyder at madens smagsnuancer får et ekstra boost. Smagen kommer fra glutaminsyre, som også er at finde i bl.a. tomater, svampe, kød og fisk.
Tang giver altså en dyb og kraftig eftersmag.

Køb Nordisk Tang produkter på Helsebixen – din forhandler af kosttilskud

Nordisk Tang har udarbejdet en masse lækre produkter med tang. Pånær deres pesto og hjemmebrygget akvavit, kan du finde alle Nordisk Tang’s produkter her på Helsebixen’s hjemmeside. Du kan bl.a. finde:

• Tangsalt
• Tangsennep
• Tangkrydderi m. chili og hvidløg
• Tangfuldkornsmel
• Tangolie
  • 
    
    Og meget mere… Køb produkterne hos Helsebixen. Du får som altid gratis fragt ved køb over 100 kroner.