Historien bag ENORM

Virksomheden havde sin spæde start tilbage i 2015, hvor ejeren Lasse stiftede Dansect en dag i september - sidenhen er der sket meget og det hedder nu ikke mere Dansect, men istedet ENORM.

Projektet udsprang af at Lasse havde en stor, nogen vil sige ENORM, interesse for insekter som bæredygtig proteinkilde. I starten var det bare planen at udvikle et lille anlæg, der skulle fremstille insekter til hønsefoder.
Lasse fik hurtigt mod på mere og ville ikke stoppe ved hønsefoder. Derfor er ambitionen nu at udvikle og producere bæredygtige fødevarer med insekter.

Værdierne som ENORM bygger på

Som nævnt ovenfor er det hele startet med et fokus på miljøet, hvor bæredygtigheden er i højsædet. Det er der kommet følgende værdisat ud af, som ENORM dagligt arbejder på.

• Enormt velsmagende: Ristede larver har i sig selv en fyldig umamismag, der ikke er uvant i den vestlige madkultur. Er fantastisk som en lille snack eller som topping på din salat.

• Enormt sundt: Ristede larver har et højt proteinindhold og indeholder omega-3 og -6 fedtsyrer, mineraler og vitaminer, som f.eks. B12.

• Enormt klimavenligt: Opdræt af melorme udleder op til 100 gange mindre drivhusgasser end kvæg.

• Enormt klimavenligt: Melorme bruger kun en tiendedel foder og 1500 gange mindre vand sammenlignet med opdræt af kvæg.