Hvad er Chiafrø?

Ja, hvad er chiafrø egentligt? Selvom de fleste danskere efterhånden kender til det lille frø, så lad os lige få lidt indledende info omkring chiafrøet. Længere need kan du læse mere om de gavnlige virkninger samt finde lækre opskrifter med chiafrø.

Chiafrø er er nemme at kende, selvom de godt kan forveksles med de små hørfrø. Chiafrø adskiller sig dog ved at være lidt lysere (som du kan se på billedet til højre) og har også nogle små hvide frø ind imellem, hvorimod hørfrø er mere mørke i farven.

Historien om Chiafrø

Det skal lige siges at det følgende stykke om chiafrøets historie ikke udelukkende indeholder videnskabeligt beviste virkninger. Det er blot et tilbageblik på hvad man har brugt det til før i tiden.

Chiafrø har rigtig mange år på bagen og er blevet benyttet i mange hundrede år. Det var populært hos Aztekerne og Inkaerne at bruge frøene. Samtidig blev frøene også brugt i forbindelse med religiøse ofringer.

Ikke blot blev chiafrøene oprindelig brugt som en ret stor del af deres kost, til sportslige anliggender, religiøse formål men også som en ingrediens i kosmetik.

Efter spanierne ankom til Syd- og Mellemamerika, forsvandt chiafrøene næsten helt. I forsøg på at udslette en hel kultur, var spanierne tæt på at udslette alle markerne med chia planter.

Chiafrøene var næsten helt forsvundet efter spaniernes invadering, men heldigvis bestod flere små planter i området. De få planter blev genfundet af forskere i 1990’erne.

Fakta om selve planten

Selve Chia planterne bliver ca. en meter høje og er oprindeligt en del af mynte familien. Chia frø er et 100% naturligt produkt. Selve frøene bliver dyrket i Argentina, Bolivia, Equador og Chile. Det er altså en fødevare, der kun kan gro i Syd- og Mellemamerika.

Findes der bivirkninger?

Som udgangspunkt er chiafrø helt sikre at spise, men som det gælder med alt andet, så skal du indtage det med måde. Der hvor chiafrø kan blive en lille smule farlige er fordi de kan absorbere rigtig meget væske. Så det er vigtigt at indtage lidt vand eller andet væske sammen med dine chiafrø.

Du kan uden problemer bruge dem i din smoothie eller i din madlavning generelt. Du skal bare ikke skovle den ene skefuld ind efter den anden uden noget som helst andet.

Opskrifter med Chiafrø

Chiafrø kan bruges til grød, bagværk eller du kan komme dine chiafrø I din smoothie. Find en masse inspiration til hvordan du kan bruge dine chiafrø nedenfor.

• Chia & butternutsquash boller
• Chiabudding m. matcha te

Chiafrø kan bruges i flere ting, blandt andet er de gode til brød, kiks, kage, knækbrød eller andet bagværk. Frøene kan også opblødes og bruges i grød eller buddinger, samtidig kan udblødede frø også bruges i smoothies. Man kan også så dem, som man ville gøre med karse og bruge dem som topping på brød. Eller knuse dem og strø dem over morgenmaden, frugt eller grøntsager.

Chiafrø er godkendt oht. Eu’s Novel-Food Forordning (258/97/EF) som ny levnedsmiddelingrediens med en anbefaling på max. 15 gram chia pr. dag.