Hvad er Raw Food?

Det helt nye sort indenfor helsekost er "Raw Food" og det vil egentligt bare sige (som navnet indikerer) at det er rå mad. Det der kendetegner konceptetet er at maden ikke er opvarmet til over 42 grader. Grunden til at maden ikke må komme over 42 grader, skyldes at konceptet i Raw Food er, at madens næringsværdi bliver ødelagt hvis det bliver opvarmet og dermed når op over de 42 grader.

For at du kan sige, at du spiser efter Raw Food konceptet, skal din kost bestå af over 75 % rå og ubehandlet fødevarer.

Hvad skal du spise

Raw Food er grøntsager, nødder, bønner, korn, spirer, tang og alt andet naturlig mad fra planteriget som er fyldt med energi og næring Det er altså et koncept der er vegansk, dvs. at æg, fisk og mælkeprodukter også skal udelukkes.

Ideen bag Raw Food

For millioner af år siden eksisterede der ikke ild og vi spiste derfor vores mad rå. I dag har vi alle tænkelige opvarmningskilder, men vi er faktisk også den eneste art der spiser opvarmet mad, primært fordi vi synes det smager godt.

Raw Food tanken udspringer altså af, at vi for millioner af år siden spiste vores mad rå. Det vil altså sige, at vores mad ikke var blevet raffineret, frosset, opvarmet, sprøjtet eller blandet med andre ingredienser. Råvarerne var derfor helt rene og fri for diverse dårlige ting

Hvad skal du spise?

For at spise efter Raw Food konceptet skal du spise råvarer der primært består af ting som er nemme at fordøje såsom, grøntsager, frugter, bladgrønt, frø og nødder. Derimod skal du forsøge at undgå fødevare som kød, ris, kornprodukter, æg, rodfrugter, kaffebønner osv. Kroppen har ikke nemt ved at fordøje disse fødevare i dets rå form - og derfor er de ikke attraktive at spise, hvis du gerne vil spise efter konceptet.

Fordelene ved Raw Food

Fordelene ved Raw Food er mange. Du undgår mange skadelige ting, da det du kun spiser rene råvarer. Du undgår ting som e-numre, sprøjtemidler, farvestoffer, alkohol, hormonforstyrrende stoffer og mange meget.

Når du undgår disse ting, gør du det lettere for dit fordøjelsessystem at bearbejde føden, hvilket giver din krop mere overskud til genopbygning og reparation af din krops celler samt dens funktioner. Derudover er der mange vitaminer, enzymer og mineraler der forsvinder fra maden når den kommer over 42 grader. Når du spiser Raw Food undgår du de svært fordøjelige rå madvarer.

Når du begynder på en raw food diæt kan du forvente: At dit søvnbehov formindskes At din krop får en afgiftning Din hud og dit hår forbedres At du får mere overskud

Enzymers betydning for Raw Food

Enzymerne er nødvendige for at nedbryde og optage den mad du spiser. Hvis du opvarmer maden til over 42 grader, ødelægges mange af enzymerne i råvarerne.

Bør du tage ekstra vitaminer?

Ja, det anbefales at du tager: B12-vitamin, Kobber og Zink

Hvordan starter du på Raw Food?

Det er altid vigtigt at starte langsomt på Raw Food, da kroppen vil reagere på din kostændring. Dine tarme vil komme på overarbejde, da du øger dit fiberoptag. Du vil i forbindelse med kostændringen kunne føle dig en smule sløj samt føle mere sult end du plejer.

Bør du kun spise Raw Food?

Nej det behøves du ikke. Det er helt i orden at supplere med andet. Mange mener, at det handler om en balance og det er kun dig der kan bestemme og føle hvordan diæten skal være.

Hos Helsebixen finder du forskellige Raw Food barer, du finder vores store udvalg lige her