Hvad er C-Vitamin?

C-vitamin og jern er nødvendige for kroppens dannelse af én af de 20 aminosyrer, som kroppen bruger til opbyggelse af protein. C-vitamin er med til at vedligeholde immunsystemets almindelige funktioner både under og efter fysisk træning. C-vitamin øger optagelsen af jern. Desuden bidrager C-vitamin sammen med jern til en normal dannelse af et stof kaldet kollagen. Kollagen har betydning for normal fungerende hud, tænder, tandkød, brusk og knogler.

C-vitamin er vandopløseligt og kaldes også for >ascorbinsyrer.Den anbefalede daglige tilførsel af C-vitamin for voksne er 75 mg. For gravide og ammende ligger den anbefalede daglige tilførsel C-vitamin på 85 – 100 mg.

Top 10 fødevarer med højt indhold af C-vitamin

1. Hyben (rå) - 840 mg. pr. 100 gram
2. Koriander blade (Tørrede) - 567 mg. pr. 100 gram
3. Persille (rå) - 308 mg. pr. 100 gram
4. Guavabær (rå) - 228 mg. pr. 100 gram
5. Hybensaft - 194 mg. pr. 100 gram
6. Peberfrugt (rå) - 191 mg. pr. 100 gram
7. Solbær (rå) - 181 mg. pr. 100 gram
8. Grønkål (rå) - 169 mg. pr. 100 gram
9. Chili (rå) - 166 mg. pr. 100 gram
10. Peberrod (rå) - 152 mg. pr. 100 gram

Effekter ved høt indtag af C-vitamin

C-vitamin bidrager som sagt til nogle af kroppens basale funktioner, men det kan også have andre effekter at indtage vitaminet. C-vitamin kan bidrage til lindring af smerter ved eksempelvis slidgigt. Det bidrager også til forebyggelse af lungesygedomme som bronktitis. Kan bidrage til at bekæmpe grå stær.

Mangel på C-vitamin?

Ved mangel på C-vitamin kan der opstå skørbrug, grunden til at skørbrug opstår skyldes, at kollagen indgår i brusk og knogler – ved mangel på C-vitamin vil kroppen ikke kunne danne tilstrækkelig kollagen, hvorved der vil være en øget risiko for skørbug.

C-vitaminmangel er sjælden i Danmark, men kan opstå ved personer der ikke spiser frugt og grønt.

Symptomerne på C-vitaminmangel kan opdages ved at måle C-vitamin indholdet i blodet. Hos børn kan røntgenbilleder af knoglerne, nogle gange, afsløre om de mangler C-vitamin.

Kan jeg få for meget C-vitamin?

Ja, du kan godt få for meget C-vitamin. Men C-vitaminer er vandopløseligt og vitaminet bliver derfor opløst i kroppen, hvorefter det bliver udskilt med urinen. Store mængder af C-vitamin kan dog give ubehag, hvilket kan vise sig ved oppustet mave og diarre. Tag derfor kun den anbefalede mængde.

C-vitamin i mad

Der findes som sagt en lang liste af grøntsager og frugt som har et højt indhold af c-vitamin, og dem har vi prøvet at liste op her:
- Hyben
- Peberfrugt
- Solbær
- Grønkål
- Rosenkål
- Broccoli
- Kiwi
- Havtorn

C-vitamin kan også findes i nye danske kartofler og i krydderurten persille.

Hvordan kan jeg få C-vitaminer nok igennem min kost?

Der findes flere forskellige frugter, hvor at indholdet af c-vitaminer er meget høj, og derved er det ikke nødvendigt at spise der, hvis du får en tilstrækkelig dosis. F.eks. findes der i Havtorn 695 mg. c-vitamin per 100 g. hvorimod at f.eks. en appelsin som også er kendt for sit høje indhold af c-vitamin, "kun" har 63 mg. c-vitamin per 100 g.

Grunden til at der er så få dansker der er i mangel af c-vitamin, er at mange af danskerne får c-vitaminer igennem meget naturligt dansk mad, som f.eks. kartofler. Dog er det vigtig at pointere at c-vitamin nedbrydes hvis det bliver kogt, får for meget lys, eller bliver opvarmet for højt. Dette kunne nemt været et eksempel på nogle af de ting der kan nedbryde c-vitaminerne i kartofler. Dog findes der også c-vitamin i rigtig megetfrugt og nogle grøntsager, og dette er også en af hovedkilderne for at der er så få dansker som er i mangel af c-vitaminer.

C-vitamin godt for rygerer

Rygning er også en væsentlig faktor til at c-vitamin bliver nedbrudt. Derfor ses det også ofte ved tobaksrygere at det er dem som er i mangel af c-vitamin, fordi at rygning nedbryder mange af c-vitaminerne, og der får du lige endnu en god grund til at stoppe med at ryge.

Soloary C-vitamin

Solary C-vitamin 500 mg er en meget anerkendt c-vitamin kapsel, som har et meget højt indhold af C-vitaminer/ ascorbinsyre, som bliver frigivet i to faser, hvor at den ene halvdel bliver optaget med det samme i kroppen, og den anden del som bliver optaget i løbet af 12 timer i kroppen, i små mængder.

Indtagelse af vitaminer og kosttilskud bør aldrig træde i stedet for en normal varieret kost.

Søger du andre vitaminer?

- A Vitamin
- B Vitamin
- D Vitamin
- E Vitamin
- K Vitamin